গ্যাস্ট্রোনর্ম কন্টেইনার/প্যানের ওভারভিউ

গ্যাস্ট্রোনর্ম হল রান্নাঘরের ট্রে এবং পাত্রের আকারের জন্য একটি ইউরোপীয় মান যা সাধারণত বিশ্বব্যাপী ক্যাটারিং এবং পেশাদার খাদ্য শিল্পে, সেইসাথে উচ্চ-সম্পন্ন ভোক্তা বাজারের কিছু অংশে দেখা যায়।

গ্যাস্ট্রোনর্ম স্ট্যান্ডার্ড প্রথম সুইজারল্যান্ডে 1964 সালে চালু করা হয়েছিল এবং 1993 সালে EN 631 স্ট্যান্ডার্ডের সাথে একটি অফিসিয়াল ইউরোপীয় মান হয়ে ওঠে।

মৌলিক বিন্যাসটিকে "GN 1/1" বলা হয় এবং এটি 530×325 মিমি পরিমাপ করে, অন্যান্য গ্যাস্ট্রোনর্ম আকারগুলি এই মৌলিক মডিউল আকারের গুণিতক এবং উপগুণ। গ্যাস্ট্রোনর্ম কন্টেইনারগুলি নমনীয়, দক্ষ এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ স্টোরেজ, পরিবহন, প্রক্রিয়াকরণ এবং পরিবেশন করার অনুমতি দেয় এবং শেল্ভিং, ট্রলি এবং কনভেয়র বেল্টে পরিবহন, সামঞ্জস্যপূর্ণ সিঙ্কে নিরাপদ অস্থায়ী স্থাপন, কাজের টেবিল, রেফ্রিজারেটর, ফ্রিজার, ওভেন, গরমের জন্য অভিযোজিত হতে পারে। জল স্নান, এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ dishwashers, বা প্রদর্শন.

অন্যান্য পণ্য যা গ্যাস্ট্রোনর্ম ফর্ম্যাট গ্রহণ করেছে তার মধ্যে রয়েছে কাটিং বোর্ড এবং নন-স্টিক ম্যাট। অনেক পেশাদার খাদ্য পণ্য এমনকি গ্যাস্ট্রোনর্ম পাত্রের সাথে সর্বোত্তম সামঞ্জস্যের জন্য প্যাকেজ করা হয়, যেমন পিজ্জা বেস আকার, আগে থেকে বেক করা রুটি বা হিমায়িত সবজি।

ধারকটির জন্য সাধারণত ব্যবহৃত উপাদানগুলি হয় স্টেইনলেস স্টীল বা প্লাস্টিক (স্বচ্ছ বা অ-স্বচ্ছ)। স্ট্যাকযোগ্য বেকিং ট্রে এবং স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রগুলি সাধারণত চুলায় রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়, যখন পলিকার্বোনেট এবং পলিপ্রোপিলিনের রূপগুলি ঠান্ডা খাবারের স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত। প্রদর্শনের জন্য চীনামাটির বাসন বা মেলামাইন পাত্র ব্যবহার করা হয়।